Ο Ροδίτης σεφ Γιώργος Τρουμούχης και η ομάδα του, με επικεφαλής τον ταλαντούχο Σπύρο Κουγιό, δημιουργούν τέσσερα μενού γευσιγνωσίας όπου κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία. Τα δέντρα, που φυτεύθηκαν όλα από τον εμπνευστή και την υπόλοιπη ομάδα του μαγαζιού στο ξεκίνημά του, δημιουργούν το εφέ ενός αστικού κήπου και δίνουν την ευκαιρία για ένα απολαυστικό διάλειμμα από τη ρουτίνα – όχι μόνο το απόγευμα αλλά οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Ο ίδιος όμως, λάτρης και αληθινός γνώστης της ιταλικής κουλτούρας, πίστευε πως η ιταλική εκδοχή των after office drinks, που συνδυάζει την αγάπη για το καλό φαγητό, την ποιοτική κουβέντα και τη χαλάρωση μετά από μια δύσκολη μέρα στην πόλη, ήταν αυτό ακριβώς που έλειπε από τη γειτονιά του. Με χαρά παρατηρήσαμε λοιπόν πως φέτος στο εν λόγω πεδίο υπήρξαν κάποιες νέες αθηναϊκές προσθήκες αλλά και για πρώτη φορά, ένας εκπρόσωπος από τη Θεσσαλονίκη.

"Jenny’s rooftop restaurant bar": Ελληνικές γεύσεις που σε ταξιδεύουν

Στο πιλοτήριο της κουζίνας, οι πάντα δημιουργικοί Παναγιώτης Γιακαλής και Πέτρος Φωτείνης υπογράφουν το νέο, ανανεωμένο μενού του φετινού χειμώνα, πάντα σε συνεργασία με την ομάδα του "Sofitel Athens Airport" και υπό την καθοδήγηση του σεφ Αλέξανδρου Παπανδρέου. Η πανοραμική θέα στα φώτα του αερολιμένα συμπληρώνεται από τη μοντέρνα αισθητική με άρωμα Μεσογείου, που υπογράφει ο Ισπανός αρχιτέκτονας Lazaro Rosa Violan, αλλά και από την αυθεντική ελληνική και μεσογειακή κουζίνα που προσγειώνεται στα τραπέζια. Λίγο παραπάνω από χρόνο έχει συμπληρώσει στα γευστικά τεκταινόμενα της πόλης το εστιατόριο στον 9ο όροφο του ξενοδοχείου "Sofitel Athens Airport" και έχει κάνει τα πέριξ του αεροδρομίου γευστικό προορισμό, αφού υποδέχεται όχι μόνο τους ξένους επισκέπτες αλλά και όσους Αθηναίους επιθυμούν να απομακρυνθούν από τη φασαρία της πόλης. Στα must try το αχνιστό ψάρι ημέρας με πατάτα, το λιαστό χταπόδι στη σχάρα, αλλά και η γάμπαρη Αμβρακικού.

Almyra: Effortless fine dining δίπλα στη θάλασσα στη Λίνδο

• Το άκρως ατμοσφαιρικό κολωνακιώτικο στέκι, που σε ταξιδεύει αβίαστα στην εποχή της ποτοαπαγόρευσης, έχει πλέον στοχεύσει σοβαρά και στο φαγητό, παίζοντας δυνατά στο ταμπλό των bar-restaurants για κάθε ώρα της ημέρας.
• H βραδιά συνεχίζεται με τα κοκτέιλ του Αλέξανδρου Γκικόπουλου, τα οποία περιλαμβάνουν τόσο classics with a twist όσο και signature προτάσεις.
• Τα αποτελέσματα ξετυλίγουν ένα πολύχρωμο γευστικό κουβάρι, που απλώνεται σε ολόκληρη την πόλη, φανερώνοντας πως οι δρόμοι της Αθήνας δεν είναι στρωμένοι μονάχα με τυρόπιτα και κουλούρι αλλά και με φαλάφελ, bao buns, λαχματζούν και άλλα γευστικά διαμάντια.

Κομψότητα και κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα διακρίνουν το ρεστοράν που αγαπούν να επισκέπτονται οι διεθνείς επισκέπτες της Μυκόνου αλλά και ο ίδιος ο σεφ Nobu Matsuhisa. Το λαβράκι με ταλιατέλες σουπιάς και σάλτσα βουτύρου με χαβιάρι και σαμπάνια αποτελεί μια από τις καλύτερες στιγμές του μενού, ενώ τα προσεγμένα επιδόρπια και οι εύστοχοι οινικοί συνδυασμοί ολοκληρώνουν τη fine dining εμπειρία. Απόλυτο highlight παραμένουν η εξαιρετική λίστα κρασιών και η θέα που κόβει την ανάσα σε ένα από τα ομορφότερα σημεία της Οίας. Στο κύριο εστιατόριο του "Ekies All Senses Resort", ο Δημήτρης Παμπόρης εκφράζει μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα με καθαρές αναφορές στην παράδοση και γενναιόδωρη νοστιμιά.

Εν πλώ: Το παραθαλάσσιο στέκι στη Λήμνο που γεννήθηκε από ένα…

Από το ολοκαίνουργιο φθινοπωρινό μενού, που μόλις έκανε πρεμιέρα, θα αναφέρουμε ενδεικτικά και μόνο την πολύ ιδιαίτερη σαλάτα αβοκάντο με φινόκιο, βασιλικό, τζίντζερ τουρσί και βινεγκρέτ πορτοκαλιού, το καπνιστό χταπόδι με πουρέ λευκών φασολιών και την πολύ ξεχωριστή σφυρίδα με ριγανάτο πουρέ πατάτας, ανάμεσα σε πολλές άλλες προτάσεις που εκφράζουν τη σοφιστικέ ματιά της σεφ στις ελληνικές γεύσεις. Όλα όσα κάνουν ένα καλό bar-restaurant, μουσική, vibe, γεύσεις, κοκτέιλ, κόσμος με καλλιτεχνική διάθεση, είναι εδώ, στην ατμοσφαιρική μονοκατοικία του ’30 στον ζωντανό πεζόδρομο της οδού Παραμυθιάς. Όσο για τη βραβευμένη μπάρα (Αθηνόραμα Bar Awards), η ταλαντούχα ομάδα του «Hide & Seek», με επικεφαλής τον Λυκούργο Χριστοθανόπουλο, έχει σχεδιάσει μια cocktail list που ταιριάζει απόλυτα με τις γευστικές προτάσεις του μενού για εμπνευσμένα food pairings. Η εμβληματική πύλη του «Hide & Seek» σε οδηγεί σε έναν καταπράσινο κήπο κι ένα χώρο υψηλών προδιαγραφών, που προσφέρει καφέ, κοκτέιλ κι εκλεκτή κουζίνα. Στρέφοντας την προσοχή τους τόσο στην κουζίνα όσο και στην μπάρα, και με μια πιο χαλαρή comfort διάθεση απ’ ό,τι παλιότερα, τα bar-restaurants κάνουν comeback στην ατζέντα της εξόδου μας, από την καρδιά της πόλης μέχρι τα προάστια και από τα ατμοσφαιρικά αρχοντικά με αύρα Ιστορίας μέχρι τα πανέμορφα rooftops ξενοδοχείων με μαγική θέα στη φωτισμένη Αθήνα. Στρέφοντας την προσοχή τους τόσο στην κουζίνα όσο και στην μπάρα, και με μια πιο χαλαρή comfort διάθεση απ’ ό,τι παλιότερα, τα bar-restaurants κάνουν comeback στην ατζέντα της εξόδου μας.

Έχει γράψει τη δική του ιστορία στο comfort food, φέρνοντας τη φιλοσοφία της αυθεντικής rotisserie σε ένα σκηνικό βγαλμένο από κινηματογραφικό set. Ανάμεσα στα βραβευμένα με Χρυσό Σκούφο εστιατόρια από κάθε γωνιά της Ελλάδας και το φημισμένο ρεστοράν, στα 'ψηλά δώματα' του ΚΠΙΣΝ. Ανατρέχουμε στο αρχείο των 50 χρόνων του αθηνοράματος και ξεχωρίζουμε στιγμιότυπα από τη βιωματική ιστορία του περιοδικού αλλά και της ίδιας της πόλης. Η αθηναϊκή έδρα του κορυφαίου γευσιπλάστη Έκτορα Μποτρίνι αναθεωρεί εμβληματικές σπεσιαλιτέ και προσθέτει δίπλα τους καινούριες.

Την εξωτική ατμόσφαιρα του βραβευμένου στα Αθηνόραμα Bar Awards «White Monkey» θα τη γευτείτε στα κοκτέιλ του, που είναι πάντα δροσερά και σερβίρονται σε εντυπωσιακά ποτήρια, αλλά και στις γευστικές προτάσεις. Πολλά περισσότερα από απλώς ένα εστιατόριο, το «Dos Hermanos» φέρνει ατόφια την κουλτούρα του Μεξικού στην πόλη εδώ και δυόμισι δεκαετίες, με παραδοσιακές μεξικάνικες συνταγές, βασισμένες στη δημιουργικότητα του chef-patron Πίτερ Μαραγκού αλλά και στις εκλεκτές πρώτες ύλες, που έρχονται κατευθείαν από το Μεξικό για να δώσουν εξωτική ένταση σε πιάτα όπως οι ζουμερές φαχίτας, οι εκρηκτικές τσιμιτσάνγκας και το αυθεντικό mole με κοτόπουλο. Στη Λίνδο, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα συναντά τη χαλαρή πολυτέλεια του fine – dining, με δημιουργικά πιάτα, τοποκές γεύσεις και θέα το Αιγαίο.

Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι τα ραβιόλι με στρείδι και παγωμένο ροκφόρ καθώς και η μους φουαγκρά με καραμελωμένο ποπ κορν. Από τις πιο κομψές βεράντες της Οίας, με μοναδική θέα στην Καλντέρα, το εστιατόριο προσφέρει μια fine dining εμπειρία υψηλού επιπέδου. Ο βρώσιμος κρίνος με κρεμώδη γαρίδα, το aperitivo ρύζι σε ζύμωση με γλυκάδια θαλασσινών και το επιδόρπιο τραγανός ηλίανθος με κρέμα ψημένης σφολιάτας και πραλίνα κάστανου συγκαταλέγονται στις δημιουργίες που εντυπωσιάζουν.

"Κυβέλη": Ένα hip στέκι στα κεντρικά

Στην Πάρο, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα συναντά την τοπική παράδοση με δημιουργικά πιάτα, εκλεκτές πρώτες ύλες και θέα στο Αιγαίο. Σου αρέσει η ματιά του LadyLike; Κάνε εγγραφή στο newsletter και κάθε Παρασκευή θα λαμβάνεις τα must read της εβδομάδας στο inbox. Το Rey Pablo (που είναι και στο Χαλάνδρι) είναι στη Βούλα και σε περιμένει για αφράτα pancakes, bagels, αυγά αλλά και καλοκαιρινά κοκτέιλ. Μπορεί το Negroni και οι παραλλαγές του να είναι το σήμα κατατεθέν του, όμως το "Villa Grigio 46", αδερφάκι του γειτονικού ιταλικού εστιατορίου "Da Bruno", είναι προορισμός γενικότερα για την πολύ προσεγμένη κάρτα των κοκτέιλ, του bar food και του brunch που θα απολαύσεις χαλαρά μέχρι αργά, παρέα με αρωματικά χαρμάνια καφέ. Το stand up comedy τρίο Sooshi Mango, με πάνω από 1 δισεκατομμύριο προβολές, έρχεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα με δύο ανεπανάληπτες open-air βραδιές κωμωδίας στο Universe Athens, στις 4 και 5 Ιουνίου 2026.

Είτε στον ζωολογικό κήπο ή στο φυσικό τους περιβάλλον, υψώνονται πάνω από άλλα θηρία, παραμένοντας όχι μόνο επιβλητικά αλλά και τα ψηλότερα χερσαία θηλαστικά εν ζωή σήμερα. Ένα wine bar που κοιτάζει την πόλη από ψηλά, αλλά πατά σταθερά στο έδαφος των Εξαρχείων, το Girafe κάνει αισθητή την παρουσία του με μια ουσιαστική προσέγγιση στη φιλοξενία και το κρασί Είναι πολύ έντονες εμπειρίες, που αλλάζουν το μυαλό σου, και θέλω να βάλω πολλά στοιχεία ασιατικού fusion στην κουζίνα μου». «Μου αρέσει η επαφή με τον κόσμο, κι αυτό το στιλ που οι μάγειρες δεν είναι κρυμμένοι, το φαγητό είναι fine dining αλλά η ατμόσφαιρα ριλάξ αναπτύσσεται πολύ». «Είναι το πιο προσωπικό, δικό μου για πρώτη φορά εστιατόριο και δεν ήθελα να κλειστώ στην κουζίνα», μου λέει ο Ερβέ Προνζάτο. Ύστερα από έξι χρόνια στη Μαλαισία και στο Μπαχρέιν, ο επί πολλά χρόνια βραβευμένος από τους Χρυσούς Σκούφους Ερβέ Προνζάτο, Γάλλος με ιταλικό αίμα αλλά πολιτογραφημένος Έλληνας, επιστρέφει στη θετή του πατρίδα.

Όσο για τις νέες προτάσεις του επάνω ορόφου, σας περιμένουν κάθε μέρα διαφορετικές σούπες και νιγκίρι, οι επιτυχημένες συνταγές των σεβίτσε, τατάκι τόνου και μοσχαριού και τα εξαιρετικά μάγουλα από σαλάχι καψαλισμένα σε κίμτσι. Τέλος, η βραβευμένη στα Αθηνόραμα Bar Awards ομάδα του Σπύρου Κερκύρα δεν σταματά να πειραματίζεται πίσω από την μπάρα. Από τα ψηλά στουλ μπροστά στην ξύλινη μπάρα μέχρι τις μεγάλες μαξιλάρες και τις άνετες μπερζέρες δίπλα από τα τροπικά φυτά, η ψηλοτάβανη σάλα είναι ένα πραγματικό home bar, ιδανικό για να φωλιάσεις τις φθινοπωρινές ημέρες. H βραδιά συνεχίζεται με τα κοκτέιλ του Αλέξανδρου Γκικόπουλου, τα οποία περιλαμβάνουν τόσο classics with a twist όσο και signature προτάσεις.

"Pasithea Rooftop Bar Restaurant": Μια Νηρηίδα κοιτάει από ψηλά την πόλη

Με βεράντα που "κρέμεται" πάνω απ’ τον περιφερειακό και τραπέζια που απολαμβάνουν εντυπωσιακή βίστα προς τις στέγες της Χώρας, τον κόλπο του Γιαλού και τον κατακόκκινο ουρανό του ηλιοβασιλέματος, η μυκονιάτικη έδρα του κολωνακιώτικου spot είναι ένα από τα πιο ρομαντικά σκηνικά στο νησί, ενώ το γεγονός ότι δεν το έχουν ακόμη ανακαλύψει τα πλήθη της Μυκόνου, εξασφαλίζει για την ώρα αυξημένο βαθμό διακριτικότητας – ακόμη κι όταν βρει το κοινό του, όμως, η μικρή του σάλα εξασφαλίζει μια πριβέ αίσθηση που δύσκολα βρίσκεις στο λαοφιλές νησί. Με την αρχοντική, άνετη δύο επιπέδων σάλα του απλωμένη στα ψηλά της παραλίας του Αγίου Στέφανου να εξασφαλίζει εποπτική θέα στην παραλία, αλλά και έναν απολαυστικό ορίζοντα προς τη λαμπερή χώρα της Μυκόνου απ’ τη μία, και το αγριεμένο Αιγαίο απ’ την άλλη, ο "Παπαϊωάννου" έχει αφιχθεί με πλησίστια τη γαστρονομική του σαγήνη στο νησί των Ανέμων, φέρνοντας θαλασσινή φινέτσα σε ένα από τα ομορφότερα σημεία του νησιού. Απλωμένο σε ένα από τα πιο ειδυλλιακά σημεία της Μυκόνου, και με θέα που κόβει την ανάσα όταν ο ουρανός βάφεται στα χρώματα του μυκονιάτικου ηλιοβασιλέματος, δεν έχει μόνο τη φαραωνική κλίμακα της κατασκευής για wow factor, αλλά και το χορταστικό θαλασσινό πανόραμα, με την ολόλευκη Χώρα της Μυκόνου στην αριστερή πλευρά, το νέο λιμάνι στα δεξιά και τα εντυπωσιακά κρουαζιερόπλοια κατάστιχα στο γαλανό ορίζοντα. Και μολονότι ο διάκοσμος αναδύει πια μια ρετρό γοητεία, η κυκλαδίτικη αυλή, με τις φουντωτές μπουκαμβίλιες και την οργιώδη βλάστηση, γύρω από την ατμοσφαιρική πισίνα του ξενοδοχείου "Belvedere", παραμένει ένα place to be στη Χώρα της Μυκόνου, με τα nigiri και τα sashimi που επιμελείται η ομάδα του σεφ Βασίλη Καλογερόπουλου να αποτελούν κορυφαίες εκφράσεις του είδους, την πρώτη ύλη να λάμπει σε κάθε βουτυρένια μπουκιά, και τον ξυλόφουρνο – τον μοναδικό σε "Matsuhisa" παγκοσμίως – να βάζει την υπογραφή του σε πιάτα εθιστικά, όπως το βαθιάς νοστιμιάς Chillean Seabass με τρούφα και λαχανικά, ή το ηδονιστικής πληθωρικότητας Wagyu. Ο "OG" των μυκονιάτικων sushi spots, το "Matsuhisa Mykonos" ήταν το πρώτο ever Matsuhisa στην Ελλάδα, τη Μεσόγειο, την Ευρώπη, και παραμένει ένα από τα αγαπημένα εστιατόρια του εμβληματικού Nobu, του αδιαφιλονίκητου μαέστρου του ιαπωνικού fusion. Εκεί ακριβώς, ο εξαίρετος σεφ Θάνος Στασινός (φωτό) και η ομάδα του καταθέτουν τα διαπιστευτήριά τους με πιάτα ιαπωνο-περουβιανής κατεύθυνσης, με σπεσιαλιτέ που ξεχωρίζουν όπως τα πολύ καλά νιγκίρι (δοκιμάζεις οπωσδήποτε χέλι στιφάδο με κρεμμύδι και κρέμα matcha, αλλά και γλώσσα με σπαράγγια της θάλασσας και αυγολέμονο) το signature σεβίτσε και τη ζουμερότατη πάπια με σάλτσα από τρούφα και miso.

Απλώνει τα τραπέζια του -με την πιθανότατα καλύτερη art de la table του νησιού των Ανέμων- στα πέριξ της εντυπωσιακής πισίνας, προτού σου χαρίσει μία μοναδική fine dining εμπειρία, με μία από τις πιο διαφορετικά ενδιαφέρουσες προσεγγίσεις που έχουμε δει εδώ και καιρό στα κυκλαδίτικα εστιατορικά δρώμενα. Πολύ αξιόλογη και η δουλειά στο πεδίο των cocktails, εκεί όπου μεταξύ άλλων μεριμνά και η ομάδα της Etiquette, των Γεωργία Γεωργακοπούλου, Λευτέρη Πετρογεωργάκη και Νίκου Σουρμπάτη. Ο αξιόλογος σεφ Γιάννης Μπάμπαλης κρατά πια τα ηνία της κουζίνας, εκτελώντας με ακρίβεια τις best-seller συνταγές του brand αλλά προσαρμόζοντας στα Beef, Reef, Leaf μενού και δικές του επιλογές και πινελιές. Στην Τήνο, μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία αναδεικνύει την τοπική παράδοση με ποιοτικές πρώτες ύλες, καθαρές γεύσεις και θέα στο Αιγαίο. Δεκάδες ετικέτες, προσεκτικά επιλεγμένες ώστε να καλύπτουν κάθε γούστο και παλέτα, συνθέτουν ένα ευρύ, αντιπροσωπευτικό φάσμα τόσο του ελληνικού όσο και του διεθνούς αμπελώνα.Για την ακρίβεια 135 ετικέτες, 17 χώρες, 80+ ποικιλίες.